近日，为切实提升陕西金龙有限公司应对突发食品安全事件的应急处置能力，陕西金龙在老县粉磨站组织开展了一场贴近实战的食堂食物中毒事故专项应急演练。这次演练让我对应急预案有了更深刻的理解，更突出了安全无小事，应急即实战，每一个岗位都是生命守护链上不可或缺的一环。
演练设定的场景是在食堂午餐期间，有员工出现恶心、腹痛等疑似食物中毒症状。当时正在中午用餐，突然听到邻桌同事喊“不舒服”，随后开始腹痛。现场气氛瞬间紧张起来。按照预案要求，食堂服务员第一时间冷静下来，没有慌乱跑动，而是迅速向食堂主管报告情况。食堂主管接到报告后，一边安排人员制止所有人继续就餐、保护现场，一边通过电话向部门负责人和应急指挥部汇报。
应急指挥部接到报告后立即启动专项预案，应急人员赶赴现场。我所在的医疗救护组携带急救箱迅速抵达现场。我们按照预案中的应急处置措施，取食盐20克加入200毫升开水冷却后让其服下，并用手指轻触其咽部刺激呕吐反射。很快该员工成功吐出未消化的食物，症状有所缓解。
整个演练过程中，治安警戒组、医疗救护组、通讯联络组、善后处置组、事故调查组各组分工明确，虽职责不同，但是配合默契。在整个救援过程中，我们还特别注意让患者周边保持安静，并反复叮嘱他少量多次饮用淡盐水以防脱水。同时，治安警戒组迅速拉起警戒线，疏通通道，应急车辆立即将其送往附近医院。整个急救过程紧张有序，没有出现争抢、拥堵等混乱局面。
演练中让我印象深刻的一点是应急物资的响应及时。急救箱、食盐、生姜、食醋等物品，及时取出可用。应急车辆在3分钟内到达现场待命，手机全部畅通，充分体现了预案中“24小时值班、专人管理、定期维护”的保障要求。
以前我也参加过安全培训，但多是听讲、看视频，总觉得自己不是医护人员，遇到中毒事件只能等待救援。这次演练让我彻底改变了这种想法。在专业救援到达之前，现场每一个普通员工都可以成为“第一响应人”。我学会了如何用筷子或手指刺激咽部催吐，知道了食盐水和生姜汁的具体用法，明白了变质鱼虾中毒要服食醋。这些知识不是高深的医学技术，而是每个人都能掌握的救命技能。
安全这事，光说不练没用。这次演练让我觉得，练过一次，心里踏实不少。这次食物中毒应急演练，不仅检验了陕西金龙应急预案的实用性和可操作性，更锤炼了我们这支队伍的应急处置能力。未来我会继续学习应急知识，积极参与各类演练，把安全意识和应急技能融入日常工作中，为构建平安、健康、和谐的公司环境贡献自己的力量。（陕西金龙：龚传真）